烏梅    

烏梅
為薔微科植物悔的近成熟的乾燥果實。5月果實未熟時摘下,用煙火烘焙至六成幹時輕輕翻動,使其均勻乾燥,再悶2~3天,使顏色變黑。新鮮時用,炒炭或剝烏梅肉用。果實含多量枸櫞酸,以及少量蘋果酸、琥珀酸、齊墩果葉酸及谷甾酸;種子含苦杏仁苷,有抑制細菌和多種致病真菌的作用。據研究,烏梅因含枸櫞酸等物質,確有收斂作用,與皮膚接觸後可去病、剝蝕皮膚色斑。

來源:中醫藥年報

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